どぶろく

どぶろく


先日初めて「どぶろく」

を飲みました。


どぶろく・・・

お米や米麹、水を原料として

発酵させ、漉してないもの。

だそうです。


確かに、口に入れると

ドロドロっとした舌触りで

お米の粒か、さらっと飲むもの

というよりは

一口ずつを味わって食べる感覚。


私は、アルコールのない

どぶろくになる前の発酵状態のものを

いただきました。


・・・・むちゃくちゃ美味しい!!!

ちょっとシュワっとして甘くて

食感があって、初めての感覚!!

これは病みつきになりそう。。。

蕎麦猪口サイズのカップ一杯で

大満足。ごくごく飲むお酒とは違う、

ちょっと大人なお酒でした。


絵理