どぶろく

どぶろく


先日初めて「どぶろく」

を飲みました。


どぶろく・・・

お米や米麹、水を原料として

発酵させ、漉してないもの。

だそうです。


確かに、口に入れると

ドロドロっとした舌触りで

お米の粒か、さらっと飲むもの

というよりは

一口ずつを味わって食べる感覚。


私は、アルコールのない

どぶろくになる前の発酵状態のものを

いただきました。


・・・・むちゃくちゃ美味しい!!!

ちょっとシュワっとして甘くて

食感があって、初めての感覚!!

これは病みつきになりそう。。。

蕎麦猪口サイズのカップ一杯で

大満足。ごくごく飲むお酒とは違う、

ちょっと大人なお酒でした。


絵理

2019年、梅の咲く頃
染織工房が完成。

2018.3この家に出逢いました。
2018.6奈良から伊豆へ移住
2018.11現在準備中
2019.3工房完成予定
工房ができるまでの足跡を、こちらでごらんください。

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中伊豆での暮らし

伊豆の自然に触れてください。
季節の移ろいや、動植物たちを身近で観察して、記録したり綴ったりしています。

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